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31.dec.2016 | 31.dec.2016

Cenone di Capodanno 2016


Per salutare in grande stile l’arrivo del nuovo anno,

 

BAUER vi invita per una serata d’eccezione con due proposte:

 

Cenone di Capodanno

 

31 Dicembre 2016

 

De Pisis Restaurant

 

Aperitivo di benvenuto con champagne e veneziano “cicchetti” alla Sala da ballo

 

Seguito da una squisita cena con raffinata selezione di vini italiani

 

A MEZZANOTTE CONTO ALLA ROVESCIA E SPETTACOLO PIROTECNCO
ALLA “TERRAZZA CANAL GRANDE

 

Per tutta la notte di musica a lungo con DJ Set fino all’alba al B Bar Lounge

 

 L’Ospite sarà incantato da un Magico Spettacolo di due artisti di fama internazionale

 

Granciporro, insalata Veneziana al limone e mandorle tostate

 

Battuta di manzo al coltello, crema all’uovo, radicchio di Treviso e senape in grani

 

Risotto allo Champagne, salsa d’ostriche e polvere di alghe

 

Trancio di rombo chiodato, cavolfiore e caviale italiano “Calvisius”

 

Medaglione di vitello con zucca, spinaci croccanti e tartufo nero

 

Semifreddo al tartufo bianco di Alba, cachi e castagne

 

2016… 2017… Millefoglie croccante con crema Chantilly e frutti di bosco

 

DOPO LA MEZZANOTTE COTECHINO con LENTICCHIE e VIN BRULE’

 

€ 550,00 per persona

 

Acqua, caffè, selezioni di vini “Colmello di Grotta”, caffè, servizio e IVA 10% inclusa

 


 

Buffet di Capodanno

 

31 Dicembre 2016

 

Cesetti Lounge

 

Ostriche crude, lime e cetrioli in osmosi al Gin

 

Astice alla Catalana con cipolla all’aceto, pomodoro e menta

 

Baccala’ mantecato alla Veneziana con polenta soffiata al nero di seppia

 

Vitello cotto al rosa con formaggio di capra d’Alpeggio e radicchio di Treviso

 

Tonno del Mediterraneo appena scottato crudo di finocchi e arancia

 

Battuta di manzo al coltello, condimento classico e tartufo nero

 

Risotto ai funghi porcini e Grana Padano 36 mesi

 

Crespelle gratinate con zucca di Chioggia e Asiago

 

Ravioli ai frutti di mare con carciofi di Sant’Erasmo

 

Filetto di branzino dell’Adriatico alla brace

 

Brasato di manzo all’Amarone cottura 48 ore

 

Assortimento di verdure alla griglia

 

Patate duchessa

 

Tiramisù al tartufo

 

Budino alla vaniglia con cachi e Streusel alla cannella

 

Frutta fresca affettata – ananas, papaia, mango, kiwi, arancia, melone invernale, litchi

 

Oro Ciok – Dacquoise alle nocciole cioccolato fondente e foglie d’oro

 

Saint-Honoré all’olio Extravergine, crema Chiboust allo zenzero e arancia

 

Piccola pasticceria e cioccolatini

 

DOPO LA MEZZANOTTE COTECHINO con LENTICCHIE e VIN BRULE’

 

€ 290,00 per persona

 

Acqua, caffè, selezioni di vini “Colmello di Grotta”, caffè, servizio e IVA 10% inclusa

 

A MEZZANOTTE CONTO ALLA ROVESCIA E SPETTACOLO PIROTECNICO PRESSO

 

TERRAZZA CANAL GRANDE

 

*Per tutta la durata dell’evento DJ set presso B Bar Lounge

 

* B-Bar Lounge ingresso € 30,00 per persona, 1 bibita inclusa.

 


 

 

Per maggiori informazioni contattare il nostro reparto Banqueting : banqueting@bauervenezia.com

Scarica il menù: http://bit.ly/2gBlaoz